Mateando con la Ciencia. Hoy ceba Sanctorius
El 1614 el médico italiano Santorio, más
conocido con el nombre de latinizado de Sanctorius informó de unos experimentos
que había realizado consigo mismo. Construyó una complicada báscula y, una vez
sentado en ella, se dedicó a comer, a beber y a evacuar. Comprobó que perdía más
peso del que cabía esperar considerando exclusivamente los desechos, y lo
atribuyó a su sudorización insensible, o sea a la que se evaporaba en cuento se
producía, por lo que pasaba inadvertida. El experimento de Sanctorius marcó el
comienzo del estudio del METABOLISMO, cuestión que trata de los cambio químicos
que se operan en el seno de todo tejido vivo.
Fuente: Historia y Cronología de la
Ciencia – Isaac Asimov
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